Добрый день!
В первую очередь надо подумать о безопасности. Соседи по офису будут рады на халяву поползать в инете)
Остальное дело техники. Зона охвата будет зависеть от материала перегородок и их толщины. Железобетонные конструкции глушат сигнал очень сильно, гипсокартон не значительно, ну и так далее.
Ставите один роутер, который в свою очередь цепляется к шлюзу одним концом, другим в точку доступа. Настраиваете на точке доступа SID, тип шифрования, пароль, для пущей надежности можете скрыть SID (но в таком случае на каждом девайсе его надо будет прописывать вручную). Можно несколько точек доступа подцепить каскадом по воздуху, получится одна размазанная зона, на подобии сотового оператора.
Вот к примеру хорошая статейка:
http://tssonline.ru/articles2/fix-corp/ ... seti_wi-fi